Colesterolo: non tutto e uguale
Il colesterolo e una molecola lipidica prodotta principalmente dal fegato — e fondamentale per la vita. Costruisce le membrane cellulari, precede gli ormoni steroidei, serve alla produzione di vitamina D. Il problema non e il colesterolo in se, ma il suo eccesso e, soprattutto, il tipo di lipoproteine che lo trasportano:
- LDL (basso): si accumula nelle arterie formando placche aterosclerotiche — il cosiddetto colesterolo cattivo
- HDL (alto): rimuove l'eccesso di colesterolo e lo riporta al fegato — il colesterolo buono
Valori ottimali: colesterolo totale sotto 200 mg/dl, LDL sotto 130 mg/dl, HDL sopra 40 mg/dl.
Le cause del colesterolo alto
- Dieta ricca di grassi saturi e trans, zuccheri raffinati
- Sovrappeso e sedentarieta
- Fumo — abbassa l'HDL e ossida l'LDL
- Genetica (ipercolesterolemia familiare)
- Menopausa, ipotiroidismo, diabete
Gli alimenti brucia-colesterolo
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai al giorno aumentano l'HDL e riducono l'LDL ossidato
- Pesce azzurro: salmone, sardine, sgombro — gli omega-3 abbassano i trigliceridi e l'LDL
- Legumi: le fibre solubili captano il colesterolo nell'intestino e ne impediscono il riassorbimento
- Avena e crusca d'avena: i beta-glucani riducono l'assorbimento intestinale del colesterolo
- Mele, pere, broccoli, spinaci: ricchi di pectina e fibre solubili
- Frutta secca: mandorle e noci aumentano l'HDL e proteggono le arterie
Rimedi naturali
- Fitosteroli: riducono il colesterolo del 10-15% gia dalla terza settimana di assunzione regolare
- Guggul: resina ayurvedica che riduce LDL e aumenta HDL (1,5g al giorno per 2 mesi)
- Olio di semi di lino: 2-3 cucchiaini al giorno, fonte vegana di omega-3
- Macerato di betulla: proprieta ipocolesterolemizzanti, 50-70 gocce la mattina
- Curcuma: potente antiossidante che previene l'ossidazione dell'LDL
Da evitare: brioche e dolci confezionati, margarine con grassi idrogenati, salumi, cibi ultraprocessati. Il colesterolo si abbassa cambiando cosa metti nel piatto — ogni giorno, sistematicamente.
