Brownie al cioccolato senza zucchero, morbido e proteico
Una ricetta Medigreen golosa ma più bilanciata, pensata per chi vuole un dolce al cioccolato semplice, saziante e senza zuccheri aggiunti.
Il brownie è uno dei dolci al cioccolato più amati. In questa versione Medigreen lo rendiamo più equilibrato grazie a yogurt greco, proteine in polvere e farina di avena, senza rinunciare alla classica consistenza fondente.
Come si prepara
Prepara la base
In una ciotola mescola uova, yogurt greco, latte, eritritolo e vaniglia fino a ottenere un composto cremoso.
Unisci le polveri
Aggiungi farina di avena, cacao, proteine in polvere, lievito e sale. Mescola senza lavorare troppo l’impasto.
Aggiungi il cioccolato
Incorpora il cioccolato fondente tritato, tenendone poco da parte per la superficie.
Cuoci
Versa in uno stampo piccolo rivestito di carta forno e cuoci a 175°C per circa 20-22 minuti.
Fai raffreddare
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare, così la consistenza resta più compatta e morbida.
Stima per porzione
I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati.
I punti di forza
Più saziante
Proteine, fibre e yogurt rendono il dolce più equilibrato rispetto a un brownie tradizionale.
Senza zuccheri aggiunti
L’uso di eritritolo riduce l’impatto zuccherino mantenendo il gusto dolce.
Adatto al meal prep
Si conserva bene per alcuni giorni e può essere diviso in porzioni pratiche.
Come personalizzarla
Versione più cremosa
Aggiungi 40 g di purea di mela o zucca per una consistenza più umida.
Versione più proteica
Aumenta leggermente le proteine in polvere e aggiungi 1-2 cucchiai di latte in più.
Versione bambini
Riduci il cacao amaro e aggiungi cannella o vaniglia per un sapore più dolce e morbido.
Versione senza latticini
Usa yogurt vegetale senza zuccheri e bevanda vegetale non dolcificata.
Note e conservazione
Conserva il brownie in un contenitore chiuso per 3 giorni in frigorifero. Puoi anche tagliarlo a quadrotti e congelarlo in porzioni singole, così da avere uno snack pronto quando desideri qualcosa di dolce ma più bilanciato.