La spirulina (Arthrospira platensis e A. maxima) non è un'alga in senso stretto, ma un cianobatterio filamentoso — uno degli organismi più antichi del pianeta. Viene coltivata in vasche d'acqua dolce in condizioni controllate e poi essiccata. Il risultato è una polvere verde-blu intenso con un profilo nutrizionale straordinario.
Cosa contiene la spirulina
- Proteine: 60-70% del peso secco, con tutti e 8 gli aminoacidi essenziali. Biodisponibilità molto alta (85-95%) rispetto ad altre proteine vegetali
- Vitamina B12: presente, ma la forma è pseudovitamina B12, non quella attiva per l'uomo. Non è sufficiente per i vegani — non fa le veci della B12 animale
- Ferro: circa 28 mg per 100 g, ma in forma non eme. L'assorbimento aumenta abbinando vitamina C
- Acidi grassi: omega-3 e omega-6 in buon rapporto, con GLA (acido gamma-linolenico)
- Ficocianina: il pigmento blu, potente antiossidante e antinfiammatorio
- Beta-carotene: precursore della vitamina A, in quantità elevate
Benefici con supporto scientifico
Lipidi nel sangue: studi clinici mostrano una riduzione dei trigliceridi e del colesterolo LDL, con aumento dell'HDL, assumendo 1-8 g/die per 12 settimane.
Controllo glicemico: utile come supporto nel diabete di tipo 2: riduce la glicemia a digiuno e l'HbA1c.
Pressione arteriosa: la ficocianina e il magnesio contribuiscono a normalizzare la pressione.
Energia e resistenza: atleti che integrano spirulina mostrano miglioramenti nella capacità di esercizio e riduzione dell'affaticamento muscolare.
Come e quanto assumerne
La dose efficace negli studi è compresa tra 1 e 5 g al giorno. Inizia con 1 g e aumenta gradualmente per evitare disturbi digestivi. Assumila lontano dai pasti principali o a colazione.
In polvere: aggiungila a smoothie, succhi o acqua. Il sapore è intenso (algoso/marino): abbinala a frutta dolce come banana o mango per mascherarlo.
In compresse o capsule: pratico per chi non ama il sapore. 3-6 compresse da 500 mg coprono la dose quotidiana.
Controindicazioni
- Fenilchetonuria (PKU): contiene fenilalanina
- Malattie autoimmuni: può stimolare il sistema immunitario
- Farmaci anticoagulanti: la vitamina K presente può interferire
- Acquisto: scegli spirulina da fonti certificate (BIO, heavy-metal tested) perché può accumulare metalli pesanti se coltivata in acque non controllate
